November 6, 2019

Moins de déchets dans la cuisine et pour le ménage

Avec la salle de bain, la cuisine est l’une des pièces de nos habitations les plus chargées en plastiques et en produits à usage unique. Cela illustre parfaitement la tendance de notre société à privilégier le côté pratique et rapide au détriment de notre futur.

Voici donc quelques conseils pour réduire son empreinte écologique dans la cuisine et pour faire le ménage.

Dans la cuisine, les consommables à usage unique peuvent aisément être remplacés par des alternatives durables :
  • Pour essuyer un tâche sur le sol, un verre renversé ou autre, un chiffon ou une éponge remplaceront le papier absorbant jetable. Quelques chiffons ou morceaux de vieilles serviettes éponge dans un tiroir, que je lave après utilisation, et le tour est joué !
  • Même principe pour les serviettes en papier. A la maison comme en pique-nique, il est tout aussi pratique d’avoir des serviettes en tissu que l’on lave quand elles sont sales.
  • Dans la plupart des cas, le papier cuisson peut être remplacé par un tapis en silicone, anti-adhésif et qui se nettoie facilement après usage.

Pour conserver les restes et les aliments, il est possible de limiter l’usage du papier d’aluminium, du film alimentaire et des sacs congélation.
Le premier conseil est d’utiliser les boîtes en plastiques déjà présentes dans nos placards, ou des bocaux en verre (récupérés de nos achats).
Ces options fonctionnent aussi bien à température ambiante, qu’au réfrigérateur ou au congélateur (attention à ne pas trop remplir les contenants pour éviter la casse lors de la congélation).
Les sacs congélation que l’on a déjà pourront être lavés et réutilisés.
Pour couvrir un récipient ouvert, poser une assiette dessus peut suffire. Il existe aussi des charlottes en tissu ou silicone qui s’adaptent aux bols et saladiers.
On peut acheter des tissus cirés (Bee’s Wrap) en magasin bio ou les faire soi-même avec des tissus et de la cire d’abeille (de nombreux tutoriels existent sur internet). Ces tissus cirés servent aussi à emballer un fruit entamé, un sandwich, des herbes fraîches, ...

Composter
Les déchets organiques tels que les épluchures de fruits et légumes, certains restes de repas, le marc de café ou le thé gagneront à être transformés en compost plutôt que jetés dans les ordures ménagères.
Il existe différentes possibilités selon votre situation : un composteur dans le jardin ou dans le quartier, un lombricomposteur sur le balcon ou un bac spécial de biodéchets ramassé par la commune.
Attention dans ce dernier cas à bien respecter les consignes de tri de la commune, car tous les déchets non compostables jetés dans le compost arrivent dans nos champs, puis dans nos assiettes...
Sur le sujet, l'Espace Jeunesse et Education de Chavornay (CH - canton de Vaud), a tourné trois mini clips vidéos sur le tri des biodéchets, intitulés "Pour un compost en meilleur santé". Episode 201 (strid.ch), Episode 202 (strid.ch), Episode 203 (strid.ch)
A Lucerne, plus d’informations sur la page Grüngut de la Real (real-luzern.ch)

Ustensiles et appareils
Lors de l’achat d’un nouvel appareil ou ustensile de cuisine, posez-vous toujours la question de la nécessité d’achat.
N’ai-je pas déjà un appareil ou un ustensile qui fait déjà la même chose ? Puis-je réparer ou faire réparer celui qui ne fonctionne plus ?
Niveau ustensiles, évitez ceux en plastique au profit de ceux en bois ou en métal (acier inoxydable), ils dureront plus longtemps.
Si vous en possédez déjà en plastique, surtout ne les jetez pas, ce serait contre-productif !!

Faire la vaisselle
Pour faire la vaisselle, évitez à tout prix les éponges synthétiques, produites à partir de pétrole et non biodégradables.
Les éponges végétales seront un peu plus écologiques. Des alternatives plus respectueuses sont possibles : les brosses en bois et fibres végétales ou crins de cheval, les éponges lavables, les éponges en tissus ou tawashi à faire soi-même en recyclant de vieux collants, tissus ou chaussettes (de nombreux tutoriels sont disponibles sur internet).
Niveau produit vaisselle, les magasins de vrac proposent d’acheter le liquide vaisselle ou les produits pour le lave-vaisselle. Sinon, on peut aussi frotter sa brosse ou éponge sur un bloc de Savon de Marseille ou de produit vaisselle solide (recette dans le guide en fin d’article).

Produits ménagers
Eviter les produits chimiques miracles, en particulier ceux portant un symbole de danger ou la mention « éviter tout contact alimentaire ».
Se rappeler que le nettoyage « mécanique », l’huile de coude, est certes parfois plus lent, plus contraignant (pas toujours !) mais sera toujours moins polluant que son équivalent chimique.
Comme pour le produit vaisselle, il est possible d’acheter ses produits ménagers en vrac dans les magasins spécialisés.
Ces derniers étant encore peu nombreux, une autre possibilité est de fabriquer ses produits soi-même à partir de quelques ingrédients de base : vinaigre blanc, savon noir, savon de Marseille, bicarbonate de soude, acide citrique, gros sel et quelques huiles essentielles (recettes dans le guide en fin d’article).
Une pierre blanche (type Biostein) remplacera avantageusement plusieurs produits.

Si l’achat de produits ménagers vous est indispensable, privilégiez toujours les produits écologiques avec un label, ils pollueront moins les eaux. Et bien sûr, je bannis les lingettes à usage unique !
Pour aller plus loin :